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羊肉焖饭是一道美味的中式菜肴，下面是制作羊肉焖饭的一种经典做法： 材料： - 500克羊肉 - 2杯米饭 - 1个洋葱 - 3瓣蒜 - 1片姜 - 2颗香菇 - 3汤匙豆瓣酱 - 2汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 1茶匙糖 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量食用油 - 适量清水 步骤： 1. 将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。 2. 锅中倒入适量食用油，加入洋葱、蒜、姜炒香。 3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入羊肉块翻炒至变色。 4. 加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。 5. 倒入适量清水，加盖焖煮30分钟至羊肉变得香烂。 6. 在另一个锅中烧水煮米饭。 7. 米饭煮熟后，将焖煮好的羊肉倒入锅中，加入香菇切片，再次煮开。 8. 将米饭和羊肉均匀搅拌在一起，再焖煮10分钟至米饭吸收汤汁。 9. 关火，盖上锅盖焖煮5分钟。 10. 搅拌均匀后即可食用。 温馨提示：可根据个人口味添加蔬菜或佐料，调整火候和味道。

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